2026度のITALIAN WEEK100のテーマは「シグネチャーディッシュー創造」。日本全国のトップイタリアンが創作した渾身の一皿に投票してください。投票結果は2026年度ITALIAN WEEK 100アワードにも反映されます。投票はどなたでも参加できますので、みなさまのご投票をお待ちしております。投票フォームはページ一番下にあります。
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「35種の旬野菜 バーニャカウダの進化」
「春日はくたく フリッジョーネ 大和橘リーフの香り」
「KINKI SPECK SAUCE」
「パンザネッラ」
「巻鰤プレート」
「クロスティーニ 椎茸と鹿」
「八色椎茸の炭焼き」
「サツマイモ 榧（かや）」
「出来立てのブッラータ キャビア」
「海と畑の余韻」
「Brasato di Bungo」
「Nero e Kabosu」
「大地の脈動（走る豚）」
「破壊と再生」
「風土の昇華」
「ウニカペッリーニ」
「銀の鴨のバロティーヌ仕立て」
「仔羊とじゃがいものコルドゥラ」
「宮古島の魚介のアクアパッツァ」
「季節の前菜盛り合わせ」
「舞茸の炭 さんまのバーニャカウダ添え」
「L’Ombra della Laguna
ラグーナの影」
「瞬間スモーク」
「分解されたティラミス」
「インサラティッシマ・ギフト」
「鰻のパンチェッタ風 茄子とヘーゼルナッツのサルサ 自家製全粒粉入り生スパゲッティ」
「畑」
「Incontro Tagliolini al Cacciucco」
「カボチャとフォアグラ 濃厚に軽やかに」
「豆野さんの赤玉葱のカラバッチャ リゾット仕立て」
「京鴨肉を詰めたジャガイモのティンバッロ」
「クミン風味のカッサータ 夏みかんのマルメラータ添え」
「Tortellini in Dashi」
「信州サーモン / 10年先も続くひと皿へ」
「いのちの環 ― Ciclo ―」
「かぼちゃのラビオリ -tre origini miei 3つの起源-」
「芭蕉カジキのムシャーメ
五木赤大根」
「パンフォルテ」
「ネッチ」
「豊田産猪の煮込みを包んだ パッパルデッラ ファルチータ ペコリーノトスカーノのフォンデュと共に」
「パネットーネ ミラネーゼ」
「水ダコとセロリのカレッティエラ」
「Cotoletta dal Pascolo」
「Pasta con colatura di alici」
「アトモス ボロネーゼ」
「究極のタヤリン」
「il pinzimonio」
「オキタメーゼ」
「トウモロコシ」
「ビーツ」
「有精卵＆チーズ＆セモリナ」
「比較不能」 ～競うのではなく、誰もいない場所へ～
「Tortelloni di pesce pescato all’amo nel suo brodo」
※エントリーされた料理は、店舗での提供を保証するものではありません。提供状況については、各店舗へ直接お問い合わせください。
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※投票受付期間は、2026年10月13日～11月30日終日〆切。
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