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2024年度統一テーマ発表! 「発酵の可能性 Power of FERMENTATION」
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ITALIAN WEEK 100アワードにて受賞8店舗発表!!
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IW100 2023年度 ベストレストラン賞 発表!「アルマーニ / リストランテ」(東京)
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IW100 2023年度 ベストパスタ賞 発表! 「イル テアトリーノ ダ サローネ」(東京)山本鉄巳シェフ
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IW100 2023年度 ベストシェフ賞 発表! 「タカオ」(北海道)高尾僚将シェフ
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IW100 2023年度「ヤングシェフ賞」発表!
「ヴィラ デラ パーチェ」(石川県)平田明珠シェフ -
京都での第二章 新CAINOYAの本懐
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IW100 2023年度「ベストスパークリングワインレストラン賞 by PROSECCO DOC」発表!
「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ・トーキョー」(東京) -
IW100 2023年度 ベストイノベーティブ賞 by サンペレグリノ&アクアパンナ 発表! 「TAKAYAMA」(京都)
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IW100 2023年度 ベストローカル賞 発表!
「灯りの食邸 KOKAJIYA」(新潟県) -
IW100 2023年度 グランシェフ賞 発表!
「イル・ギオットーネ」(京都)笹島保弘シェフ -
【CAINOYA X FARO 限定ディナーレポート】2つの個性がぶつかりあう奇跡のコラボレーション
IW100 AWARD
![](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/award_0921-1.jpg?resize=1024%2C340&ssl=1)
参加レストラン一覧
パスタ未来形(2023年度実施)
2023年度の統一テーマは「パスタ未来形」として実施。伝統と革新、食材や人間の持続可能性、フードロス、消えゆく伝統。あらゆる課題に日々直面するシェフたちが考案した「未来に残したい、作り続けたいパスタ」がITALIAN WEEK 100の期間限定で登場しました。
※パスタ未来形投票は終了しました。
2022-12-20