Italian Week 100 - ITALIAN WEEK 100

Best Pastry Chef Award by Valrhona and PARIANI「エノテーカピンキオーリ名古屋」島光平シェフ動画公開

「Best Pastry Chef Award by Valrhona and PARIANI（ベスト・ペイストリー・シェフ・アワード・バイ・ヴァローナ・アンド・パリアーニ）」とは、年間を通じて最も活躍したペイストリーシェフに贈られるアワードであり、2025年度は「エノテーカピンキオーリ名古屋」の島光平シェフに決定した。
Young Chef Award 2025「tsukihi 長屋恭平シェフ」動画公開

「YOUNG CHEF AWARD（ベスト・シェフ・アワード）」とは、Italian Week 100参加店舗の中で、40歳以下で最も優秀なシェフに贈られるアワードで、2025年度は福井県越前市の「tsukihi」長屋恭平シェフに決定した。
Best Local Award 2025「オットエセッテ大分」動画公開

「BEST LOCAL AWARD（ベスト・シェフ・アワード）」とは、Italian Week 100参加店舗の中で、最も優秀な地方のレストランに贈られるアワードで、2025年度は大分県別府市鉄輪温泉の「オット・エセッテ大分」梯哲哉シェフに決定した。
Best Pastry Chef Award by Valrhona and PARIANI 2025は「エノテカピンキオーリ名古屋」島光平シェフが受賞

「Best Pastry Chef Award by Valrhona and PARIANI（ベスト・ペイストリー・シェフ・アワード・バイ・ヴァローナ・アンド・パリアーニ）」とは、年間を通じて最も活躍したペイストリーシェフに贈られるアワードであり、2025年度は「エノテーカピンキオーリ名古屋」の島光平シェフに決定した。
ART OF TABLE AWARD 2025 BY BUGATTI 2025「メログラーノ」動画公開

「ART OF TABLE AWARD BY BUGATTI（アート・オブ・テーブル・アワード・バイ・ブガッティ）」2025年度は東京・広尾「メログラーノ」後藤祐司シェフが受賞いたしました。
Best Pasta Award by Barilla Japan 2025「アルヴァ（アマン東京）」動画公開

「BEST PASTA AWARD by BARILLA JAPAN（ベスト・レストラン・アワード・バイ・バリラ・ジャパン）」2025年度の受賞者は「アルヴァ / アマン東京」平木正和シェフの「カカオニョッキ国産経産牛のコーダアッラヴァッチナーラ」です。
「タンタローバ」で期間限定の函館フェア開催！3月1日からスタート

2026年1月、大寒波の中で函館を訪れた林祐司シェフが見つけた、極上の函館食材を使った期間限定スペシャル料理がついに完成。2026年3月1日（日）〜10日（火）の期間限定で「タンタローバ」にて提供される。
Best Chef Award 2025「Casa del Cibo」動画公開

「Best Chef Award（ベスト・シェフ・アワード）」とは、最も顕著な活躍をしたシェフに贈られるアワードであり、2025年度は青森県八戸市にある「カーサ・デル・チーボ」池見良平シェフに決定した。
冬の函館、その先にある一皿へ｜林祐司シェフの食材探訪

林祐司シェフの函館の旅のテーマは、新たなメニュー開発に活かせる食材探し。氷点下の気温をものともせず、林シェフとItalian Week 100による3日間の雪の函館食材探しの旅が始まった。
Best Restaurant Award 2025「TAKAO」動画公開

IW100公式Youtubeチャンネルにて動画公開。「Best Restaurant Award（ベスト・レストラン・アワード）」とは、Italian Week 100参加100店舗の中で最も優れたレストランに贈られるアワードであり、2025年度は札幌市にある「TAKAO」に決定した。
2026年度バリラアンバサダー7シェフ決定

2026年度にバリラアンバサダー、アル・ブロンゾアンバサダーとしてさまざまなパスタに関する啓蒙活動を行う7名のシェフが決定した。各アンバサダーのスペシャル・パスタやインタビュー動画、イベント、アル・ブロンゾ情報などに関しては今後Italian Week 100公式サイトにて公開予定なのでご注目いただきたい。
Best Restaurant Award 2025は「TAKAO」が受賞

「Best Restaurant Award（ベスト・レストラン・アワード）」とは、Italian Week 100参加100店舗の中で最も優れたレストランに贈られるアワードであり、2025年度は札幌市にある「TAKAO」に決定した。「TAKAO」高尾僚将シェフは2023年度の第1回Italian Week 100では「Best Chef Award」を受賞。今回が二度目の受賞となる。
Young Chef Award 2025は「tsukihi」長屋恭平シェフが受賞

「Young Chef Award（ヤング・シェフ・アワード）」とは、最も優秀な40歳以下のシェフに贈られるアワードであり、2025年度は福井県越前市にある「tsukihi ツキヒ」長屋恭平シェフに決定した。1985年岐阜県に生まれた長屋シェフはイタリアや大阪、神戸での勤務経験を経て2024年1月福井の地に移住。ワイナリー「シックスエステート」のレストランを立ち上げるという壮大なプロジェクトに取り組み始める。
Best Chef Award 2025は「Casa del Cibo」池見良平シェフが受賞

「Best Chef Award（ベスト・シェフ・アワード）」とは、最も顕著な活躍をしたシェフに贈られるアワードであり、2025年度は青森県八戸市にある「カーサ・デル・チーボ」池見良平シェフに決定した。池見シェフは神奈川県に生まれ「インコントロ」「ダノイ」「エノテーカピンキオーリ」など東京の名店でキャリアを重ね、悦子夫人の故郷である八戸に移住。「カーサ・デル・チーボ」をOPENしたのは2011年4月末、東日本大震災の直後だった。
Best Local Award 2025は「オットエセッテ大分」が受賞

「Best Local Award（ベスト・ローカル・アワード）」とは、地方にある参加店舗の中から最も顕著な活躍が認められた店舗に贈られるアワードであり、2025年度は大分県別府市鉄輪（かんなわ）温泉にある「オットエセッテ大分」に決定した。
新プロジェクトIW100 trattoria公開

「IW100 trattoria（イタリアンウイーク100 トラットリア）」は、日本全国のトラットリア（郷土料理店）および、ワインバー、ピッツェリアなど、ジャンルにとらわれずイタリア郷土料理の伝統を踏襲する名店をセレクト。Italian Week 100から派生し、日本におけるイタリア郷土料理店の価値向上を目指す新たなコンセプトのネットワークプロジェクトです。
「パスタの存在証明」最多得票は「アルヴァ / アマン東京」平木正和シェフ!!

2025年10月7日〜11月30日にかけて行われました2025年度統一テーマ「パスタの存在証明」は「アルヴァ / アマン東京」平木正和シェフの「カカオニョッキ国産経産牛のコーダアッラヴァッチナーラ」が最多得票を獲得しました。平木シェフにはItalian Week 100事務局とバリラジャパン様より「Best Pasta Award by Barilla Japan」が贈呈されます。