ITALIAN WEEK 100

2024年度統一テーマは「発酵の可能性」

「パスタ未来形 Pasta for the future」から「発酵の可能性 Power of Fermentation」へ。それは日本でしかできない日本独自のイタリア料理の一形態。
カシーナカナミッラからウニートへ、岡野健介シェフの再出発

岡野健介シェフがオーナーシェフを務める「カシーナカナミッラ」が、今年の3月新たに店名を「ウニート」と改めリスタートした。
BARILLA社主催のアジア・シェフ・コンテスト・受付開始

日本をはじめアジア8ケ国を対象にしたバリラ社主催「アジア・シェフ・コンテスト」の受付が始まった。日本から世界を目指す若きシェフたちの参加が待たれる。
IW100アワード開催！

2024年1月29日、イタリア文化会館にて開催したIW100アワードでは、8部門から優秀店を選出し表彰しました。当日の模様はこちらから。
ベスト・レストラン賞は「アルマーニ / リストランテ」に決定

2023年度ITALIAN WEEK100のベスト・レストラン賞は東京・銀座の「アルマーニ / リストランテ」に決定しました。同賞は料理のみならず、空間、サービス、スタッフなどあらゆる要素が求められる、ITALIAN WEEK100最高峰の賞。当日はカルミネ・アマランテ・シェフによる受賞スピーチも行われました。
ベスト・シェフ賞は札幌「TAKAO」高尾僚将シェフ

2023年度ITALIAN WEEK100のベスト・シェフ賞は「森を料理する」「道産子ガストロノミー」の第一人者として活躍する札幌「TAKAO」高尾僚将シェフが受賞しました。北海道の森そのものを取り入れた料理は、壮大なスケール感の森の抒情詩です。
ベスト・パスタ賞は「イルテアトリーノダサローネ」山本鉄巳シェフが受賞

2023年度の統一テーマ「パスタ未来形」はいずれも渾身のパスタ揃いでしたが、その中でもベスト・パスタ賞に選ばれたのが「イルテアトリーノダサローネ」山本鉄巳シェフによる「パスタ・キャリフィカータ」です。
パスタの未来形ご投票ありがとうございました。

2023年度の統一テーマ「パスタの未来形」。イタリア料理のトップシェフ100人がウイーク期間中に限定メニューとなる創作パスタを披露。参加全パスタはこちらからご覧ください。
イタリアンウイーク100初開催

全国の高級イタリア料理店100店舗が参加するイタリアンウイーク100。 2023年11月18日（土）〜11月26日（日）に初開催となりました。
IW100特別企画シェフとプロセッコDOC

イタリアンウイーク100オフィシャル・スパークリング・ワイン・パートナーであるプロセッコDOC保護協会とコラボレーション。
IW100 SATELITE　ラザニアウイーク！

バリラジャパン×ITALIAN WEEK 100 サテライト企画「ラザニアウイーク」IW100参加店舗10軒で開催！各シェフによるオリジナリティあふれる創作ラザニアはこちらから。

バリラ × IW100 ラザニアウイーク

IW100特別企画シェフとプロセッコDOC

IW100 AWARD

ITALIAN WEEK 100では、全国の参加レストランの中からイタリア料理の普及、発展、地方活性化などに貢献したレストランやシェフを表彰、その活動を称えます。ベストレストラン賞、ベストパスタ賞、ネクストクライマー賞、ベストローカル賞など各賞の表彰を行います。審査委員会は、イタリア本国のフードジャーナリスト、国内メディア、グルメジャーナリスト、イタリア関連の有識者から成るメンバーで構成されています。

参加レストラン一覧

中部・北陸

中国・四国

九州・沖縄

パスタ未来形（2023年度実施）

2023年度の統一テーマは「パスタ未来形」として実施。伝統と革新、食材や人間の持続可能性、フードロス、消えゆく伝統。あらゆる課題に日々直面するシェフたちが考案した「未来に残したい、作り続けたいパスタ」がITALIAN WEEK 100の期間限定で登場しました。

リストランテフォンタナ

マジカメンテ／恵比寿

イルテアトリーノダサローネ

イルプレージョ

エッレ

リストランテボルゴ・コニシ

アルマーニ / リストランテ

リストランテホンダ

リストランテナーヴァロ

センティウ

オステリアダヴー

クリマディトスカーナ

タカオ

リストランテナカモト

ファロ

灯りの食邸コカジヤ

リストランテシンティッラ

フェリチェリーナ

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※パスタ未来形投票は終了しました。