SCALAE（THE THOUSAND KYOTO）
スカーラエ（ザ・サウザンドキョウト）

SCALAE（THE THOUSAND KYOTO）
スカーラエ（ザ・サウザンドキョウト）

ザ・サウザンド京都のイタリアンレストラン

京都の旬の素材を上質なイタリアンに

2019年京都駅のすぐ近くに誕生した「THE THOUSAND KYOTO（ザ・サウザンド京都）」は千年以上の歴史を持つ古都京都伝統の自然と生きる知恵とおもてなしの精神を受け継ぎ、次の千年へと続く心地よさを提案するサステナブル・コンフォート・ホテルだ。地元京都との深いつながりから生まれた食やアート体験はじめ、京都の歴史や自然と触れ合えるさまざまなアクティビティを通じて京都の奥深さを識ることができる。

イタリア料理「スカーラエ」は、客席から料理人たちが働く姿が見えるオープンキッチン。さらにシェフズテーブルの機能を持つ12席限定の「スカーラエカウンター」が3方から取り囲む。一方カジュアルなテーブル席ではコース料理のほか、ソムリエによるワインペアリングも人気、京都北部の西賀茂地域での援農（料理人が畑を訪問して、野菜の世話のお手伝いをする）にも取り組んでいる。少人数でのアラカルトの取り分けや、会食に最適。ディナーはソーレ（太陽）、テッラ（大地）、アリア（空気）と名付けられた季節ごとのコースメニューで、上質な旬の素材を活かしたイタリア料理が楽しめる。

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