2023年度のITALIAN WEEK100のテーマは「パスタ 未来形」。日本全国のトップイタリアンが創作したパスタに投票してください。
![カピ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/08/pasta_th_20230715Capi0419.jpg?resize=1024%2C698&ssl=1)
「発酵マッシュルームのタリオリーニ」
![リストランテ ボルゴ・コニシ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/07/pastaforthefuture02.jpg?resize=1024%2C617&ssl=1)
「アクア・ディ・ポモドーロ」
![オット エ セッテ 大分](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/07/pastaforthefuture06.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「温泉パスタ 地獄蒸し」
![タカオ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/07/pastaforthefuture04.jpg?resize=1024%2C698&ssl=1)
「渡り蟹のトゥレプ」
![リストランテ フォンタナ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/07/pastaforthefuture07.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「サスティナブル ラグーディマーレ」
![リストランテ クイントカント](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/s_C1_231027_QUINTOCANTO37.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「鬼北雉のタリオリーニ」
![ベック](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/pasta_bekk3.jpg?resize=1024%2C768&ssl=1)
「Pici /AOP」
![センティウ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/sentiu_pasta.jpg?resize=1024%2C576&ssl=1)
「地蟹のタヤリン 秋鱧スープ」
![イル テアトリーノ ダ サローネ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/ilsalone_pasta.jpg?resize=1024%2C769&ssl=1)
「パスタ キャリフィカータ」
![灯りの食邸 コカジヤ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/kokajiya_pasta1.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「Minestra di risaia 〜冬田煮〜」
![イル プレージョ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/th_20231026Il_Pregio0054.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「トウモロコシのカネロニ 鰻のコマッキオ風 ティムール」
![トラットリア イ・ボローニャ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/07/pastaforthefuture08.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「アニョロッティ デル プリン」
![アルマーニ / リストランテ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/06/TO_0314-e1686810814513-1024x699.jpg?resize=1024%2C699&ssl=1)
「Riso Di Semola」
![ジーリ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/08/th_20230726Gigli0024-1.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「トワタリガニのパスタ」
![イル・チェントリーノ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/Centrino_pasta_.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「なにわ黒牛、なにわポーク、 鰻、アニョロッティ」
![リストランテ シエロ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/08/th_20230802Cielo0167-1.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「野生のセリを練り込んだ津山小麦の手打ちタリアテッレ長船・一文字の五穀鴨と畑の黒枝豆のラグー」
![ビオディナミコ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/th_20231026Biodinamico0052.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「小さな幸せを食卓に」
![スカーラエ(ザ・サウザンドキョウト)](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/pasta_scalae.jpeg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「スカーラエ オルトラーナ」
![オステリア ダヴー](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/08/th_20230612Tacchini0065-1.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「海の幸のフルッティディマーレとサルサブロデットのタリオリーニ」
![](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/08/pasta2_orto1693017415475-1.jpg?resize=916%2C610&ssl=1)
「米とフェトチーネ 京鴨と黒米ラグー お米のクリーム 藁で炙った鴨の内臓添え」
![アルヴェロ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/08/th_20230801Alvero0080-1.jpg?resize=685%2C489&ssl=1)
「カヴァテッリ 20品目の食材を使い体質改善をテーマとしたローマ風のスープ」
![](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/image4-scaled_2-1.jpg?resize=1024%2C768&ssl=1)
「アクアパッツァ出汁のスパゲッティーニ」
![リストランテ シンティッラ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/pasta_scintilla1.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「香りを包み込んだラヴィオリ“トルテッリーニ”」
![リストランテ シンティッラ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/pasta_scintilla2.jpeg?resize=1024%2C768&ssl=1)
「毛蟹と紫蘇の“冷たいタリオリーニ”」
![リストランテ ナーヴァロ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/07/pastaforthefuture03.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「シリウス/小麦 すっぽん」
![](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/furutto_pasta2.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「香茸と渡り蟹 キタッラ」
![ポエシア](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/poesia_pasta.jpg?resize=358%2C238&ssl=1)
「阿波牛テールと牡蠣の韮風味のタリオリーニ」
![サローネ トウキョウ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/th_20231027Salone_Tokyo0038.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「アニョロッティダルプリン 十勝の思い」
![サローネ トウキョウ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/th_20231027Salone_Tokyo0012.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「ピーチ アリオーネ 桜海老 〜繋ぎ〜」
![ラ スタッラ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/07/pastaforthefuture05.jpg?resize=1024%2C642&ssl=1)
「発酵トマトスーゴのタヤリン」
![イル・ギオットーネ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/giottone_pasta.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「焼きねぎに見立てた河豚と白子のパッケリ 自家製唐墨添え」
![アクアマーレ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/11/th_20231105Acuqmare0042-1.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「横須賀産サツマイモのニョッキ 走水産 海苔のクリームソース 湘南シラスと浦賀レモン」
![ジンボ ミナミ アオヤマ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/jinbo_pasta.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「焦がし小麦粉のラビオリ ズワイ蟹と伝統ネギのリピエーノ UMAMIのブロード(旨味)」
![チッタアルタ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/th_20230915Citta_Alta0018.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「ビーゴリ2000mm ニョッケッティ・サルディ15mm」
![](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/logue_pasta.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「トルテッリーニ イン 土佐の恵み」
![](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/08/th_20230729Sakurakagami0124.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「季節野菜のマルタリアーティ」
![クチーナ イタリアーナ 東洞](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/pasta_todo_yoko.jpg?resize=1024%2C698&ssl=1)
「愛媛県産米粉のタリオリーニ スモークした鯛のスープ仕立て」
![エノテーカ ピンキオーリ名古屋](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/12/th_20231129Enoteca_Pinchiorri0078.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「カボチャの“キッケ” タレッジオチーズのフォンデュータとリンゴのモスタルダ」
![リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/etruschi_pasta-1.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「トルテッリ イン ブロード」
![リストランテ マルテッロ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/marterro_pasta.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「“FUKUSHIMA”ファゴティーニ」
![エリオ・ロカンダ・イタリアーナ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/sabatini_pasta.jpg?resize=320%2C213&ssl=1)
「Spaghetti Carbonara all’abalone di EZO 蝦夷鮑のカルボナーラスパゲッティ」
![ヴィラ デラ パーチェ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/villadellapace_pasta-1.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「じゃが芋のカンネッローニ 地卵のソース」
![リストランテ ホンダ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/HONDA_pasta2.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「ノドグロとキャビアの冷製カッペッリーニ」
![リストランテ アクアパッツァ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/Acquapazza_pasta2.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「シャンピニオンのビーゴリ ザバイオーネソース」
![オステリア デッレ ジョイエ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/joie_pasta.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「トルテッリ イン ブロード アッラ フクシマ」
![ダゼロ〜自然イタリア料理〜](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/KNK06980.jpeg?resize=320%2C213&ssl=1)
「佐川町産地乳(牛乳)の自家製リコッタチーズを詰めたアニョロッティ 手箱雉のラグー」
![リストランテ シカザワ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/shikazawa_pasta02.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「ひっつみ」
![ダルマット 西麻布本店](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/darmatto_pasta.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「しらすと天かすのスパゲティ」
![イタリア料理式 リチェッタ8.7](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/8.7_pasta2-1.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「秋刀魚と秋茄子」
![バイバイブルース トウキョウ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/pasta_ByeByeBlues0039.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「2つの記憶 新潟県上越桑取アザミ 鮟鱇 トンナレッリ」
![ファロ(代官山)](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/th_20231024Falo0059-1.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「falò ミートソース」
![インカント](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/th_20230926Incanto0004.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「ニョッキのラヴィオリ
野菜のスーゴとキノコのソース」
![ドンブラボー](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/donbravo_pasta2.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「カレッティエッラ」
![セルバチコ キドグチ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/kidoguchi_pasta.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「mignocchi salsa bolominese ミニョッキ サルサ ボロミネーゼ」
![サバティーニ・ディ・フィレンツェ 東京店](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/11/th_20231102Sabatini0036.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「トスカーナの伝統パスタ”ピチ” ペコリーノトスカーノと醤油麹 カサゴのフリットを添えて」
![エッレ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/erre_pasta.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「山海のタリオリーニ」
![セーナ オブトシフォリア](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/sena_pasta.jpg?resize=423%2C282&ssl=1)
「SENNAソバ」
![ラパルタメント ディ ナオキ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/naoki_pasta.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「トマトを練り込んだ、ビーゴリペスカトーレソース」
![スカルペッタ東京](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/pasta_Scarpetta0026.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「ラヴィオリ・アル・リモーネ」
![ファロ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/pasta_FARO0008.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「FUHEN 不変」
![アンティカ オステリア デル ポンテ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/antica_pasta02.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「真鱈の白子のカルボナーラ」
![リナシメント](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/th_20231016Rinascimento0015.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「秋香る 松茸 トリュフ取り合わせ ビーツソース」
![アルテレーゴ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/Alterego_pasta0052.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「FURIKAKEパスタ」
![リストランテ イ・ルンガ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/irunga_pasta.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「〜発酵〜 銚子いわしの熟鮓 ガルム風味のタリオリーニ グラン・スペチアーレ」
![リストランテ オガワ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/th_20231031OGAWA0036-1.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「ラザーニャフィオリータ パルミジャーノチーズのフォンデュータソース」
![リストランテ イルプリンチペ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/principe_pasta_.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「ラヴィオリ ヴェルディ」
![リストランテ カシーナ カナミッラ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/th_20231016Canamilla0014.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「三国一体/蛸/トルテッリ 」
![コムニコ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_3392.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「アニョロッティ ダル プリン」
![クリマ ディ トスカーナ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/clima_pasta.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「Cappelletti Mugellani al Ragu di Cinghiale ムジェッロ風カペレッティ イノシシのラグー」
![リストランテ ナカモト](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/nakamoto_pasta.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「インシエメ」
![サローネ2007](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/th_20231010Salone20070042-1.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「ラザーニャ〜アウグリオ・ディ・トゥッティ」
![アルヴァ(アマン東京)](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/th_20231012Arva0023.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「オーガニックアインコーン全粒粉のタリアテッレ岡山県産竹の谷蔓牛のラグー」
![フェリチェリーナ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/th_20231017Felicelina0016.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「生産者直送素材とたっぷりカラスミのスパゲッティ」
![リストランテ フィオッキ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/th_20231018Fiocchi0035.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「スッポンのアニョロッティ・イン・ブロード」
![チェンチ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/380046021_627217292671969_498259692590722206_n.jpg?resize=1024%2C768&ssl=1)
「小蕪と葉っぱのタヤリン 鮒寿司の飯のパウダー」
![ラ・ブリアンツァ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/th_20231023Brianza0011.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「エシカルボロネーゼ」
![レ アピ オステリア](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/th_20231020Le_Api0066.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「ブルーベリーを練り込んだビゴリーニ」
![メログラーノ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/th_20231025Melograno0108-1.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「マグロのカラスミペーストとレモンクリームのパスタ」
![草片cusavilla(クサビラ)](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/th_20231027Cusavilla0052-1.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「セコガニと菊芋のカプンティ」
![ちゅらぬうじ(ザ・リッツ・カールトン沖縄](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/10/59fcc8c91d65e8f4a9b64b6c97640498.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「野菜のタリアテッレ」
![シンポジウム](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC7542z.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「富山湾の黒 フレーグラ」
![ピアット スズキ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/11/th_20231101Piatto_Suzuki0003.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「揚げペンネ カチョ・エ・ペペ」
![マジカメンテ/恵比寿](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/11/th_20231110Magicamente0015.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「栗の粉とカカオを練り込んだクロゼッティ 愛媛 ミカンイノシシとキノコのラグー」
![マジカメンテ/恵比寿](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/11/th_20231110Magicamente0059.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「大分県竹田市 八世屋の熟成サフランを練り込んだロリギッタス 海老とホタテ、海老のエスプーマ」
![マジカメンテ/恵比寿](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/11/th_20231110Magicamente0118.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「イタリア未来派の画家ジャコモ・バッラさんの作品 Iridescent Compenetration 虹色の浸透へのオマージュ 西崎ファームの鴨を包み込むアニョロッティ・ゴッビ 鴨のスーゴ」
![日本のイタリア料理店 サイ/関西・大阪](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/11/sai_pasta.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「三河湾の恵みと知多半島のカンターレ」
![ペペロッソ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC09535.jpeg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「BASE PASTA FATTO A MANO」
![タカヤマ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/11/th_20231125TAKAYAMA0023.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「ラグーナポレターノのカヴァテッリ、インサラータTAKAYAMA、パルミジャーノチップス、バターナッツのアヒル」
![カイノヤ](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/11/th_20231125CAINOYA0407.jpg?resize=1024%2C683&ssl=1)
「セコ蟹のリゾーニリゾット」
![](https://i0.wp.com/italianweek100.com/wp-content/uploads/2023/09/coming_soon4.jpg?resize=1024%2C682&ssl=1)
※上記以外の参加店舗でも2023年度イタリアンウイーク100期間中に「パスタ 未来形」をテーマにしたスペシャルパスタが提供されます。
※食材の仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる可能性があります。
※また本ページ内容は随時アップデートされます。
※投票受付期間は、2023年10月1日(日)~11月27日(月)PM0:00〆切。
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