2024年度Italian Week 100参加店舗の中で、本年度最も活躍したシェフに贈られる「Best Chef Award 2024」は京都「チェンチ」坂本健シェフが受賞されました。京都の日本家屋を改装した「チェンチ」は開業以来10年が経ち、その間坂本シェフはさまざまなアワードや評価を得て、日本を代表するイタリア料理シェフとして世界レベルで活躍してきました。素材の持ち味を生かすところがイタリア料理の魅力であり、自分なりの技術やフィルターを加えてもそこにブレはない、と坂本シェフは語ります。日本のイタリア料理を広く世界に発信し続ける坂本シェフ、今回の受賞誠におめでとうございました。
