Italian Week 100 - ITALIAN WEEK 100

2026年度Italian Week 100参加店舗決定

今年4年目を迎えるItalian Week 100、2026参加100店舗が決定しました。初年度より全ての参加店舗は事務局が選定した日本を代表するイタリア料理店TOP100です。
【VALRHONA & PARIANI WEEK 2026｜九州フェア開催 2026年7月7日～8月7日】

佐賀・kaji synergy restaurantの梶原大輔シェフが、九州の食材とヴァローナ、パリアーニの素材を掛け合わせ、この土地ならではのイタリア料理を表現します。
【VALRHONA & PARIANI WEEK 2026｜九州フェア開催 2026年7月7日～8月7日】

福岡・FUCHIGAMIの渕上誠剛シェフが九州の食材とヴァローナ、パリアーニの素材を掛け合わせ、この土地ならではのイタリア料理を表現します。
2026年度統一テーマ「シグネチャー・ディッシュの創造」

2026年度Italian Week 100統一テーマは「シグネチャーディッシュの創造」に決定いたしました。そもそもイタリア料理界において「シグネチャーディッシュ」という言葉を耳にするようになったのはここ20年ほどのこと。イタリア料理業界を創造する一皿の披露にご期待ください。
Best Pastry Chef Award by Valrhona and PARIANI「エノテーカピンキオーリ名古屋」島光平シェフ動画公開

「Best Pastry Chef Award by Valrhona and PARIANI（ベスト・ペイストリー・シェフ・アワード・バイ・ヴァローナ・アンド・パリアーニ）」とは、年間を通じて最も活躍したペイストリーシェフに贈られるアワードであり、2025年度は「エノテーカピンキオーリ名古屋」の島光平シェフに決定した。
Young Chef Award 2025「tsukihi 長屋恭平シェフ」動画公開

「YOUNG CHEF AWARD（ベスト・シェフ・アワード）」とは、Italian Week 100参加店舗の中で、40歳以下で最も優秀なシェフに贈られるアワードで、2025年度は福井県越前市の「tsukihi」長屋恭平シェフに決定した。
Best Local Award 2025「オットエセッテ大分」動画公開

「BEST LOCAL AWARD（ベスト・シェフ・アワード）」とは、Italian Week 100参加店舗の中で、最も優秀な地方のレストランに贈られるアワードで、2025年度は大分県別府市鉄輪温泉の「オット・エセッテ大分」梯哲哉シェフに決定した。
ART OF TABLE AWARD 2025 BY BUGATTI 2025「メログラーノ」動画公開

「ART OF TABLE AWARD BY BUGATTI（アート・オブ・テーブル・アワード・バイ・ブガッティ）」2025年度は東京・広尾「メログラーノ」後藤祐司シェフが受賞いたしました。
Best Pasta Award by Barilla Japan 2025「アルヴァ（アマン東京）」動画公開

「BEST PASTA AWARD by BARILLA JAPAN（ベスト・レストラン・アワード・バイ・バリラ・ジャパン）」2025年度の受賞者は「アルヴァ / アマン東京」平木正和シェフの「カカオニョッキ国産経産牛のコーダアッラヴァッチナーラ」です。
Best Chef Award 2025「Casa del Cibo」動画公開

「Best Chef Award（ベスト・シェフ・アワード）」とは、最も顕著な活躍をしたシェフに贈られるアワードであり、2025年度は青森県八戸市にある「カーサ・デル・チーボ」池見良平シェフに決定した。
Best Restaurant Award 2025「TAKAO」動画公開

IW100公式Youtubeチャンネルにて動画公開。「Best Restaurant Award（ベスト・レストラン・アワード）」とは、Italian Week 100参加100店舗の中で最も優れたレストランに贈られるアワードであり、2025年度は札幌市にある「TAKAO」に決定した。
2026年度バリラアンバサダー7シェフ決定

2026年度にバリラアンバサダー、アル・ブロンゾアンバサダーとしてさまざまなパスタに関する啓蒙活動を行う7名のシェフが決定した。各アンバサダーのスペシャル・パスタやインタビュー動画、イベント、アル・ブロンゾ情報などに関しては今後Italian Week 100公式サイトにて公開予定なのでご注目いただきたい。
Best Chef Award 2025は「Casa del Cibo」池見良平シェフが受賞

「Best Chef Award（ベスト・シェフ・アワード）」とは、最も顕著な活躍をしたシェフに贈られるアワードであり、2025年度は青森県八戸市にある「カーサ・デル・チーボ」池見良平シェフに決定した。池見シェフは神奈川県に生まれ「インコントロ」「ダノイ」「エノテーカピンキオーリ」など東京の名店でキャリアを重ね、悦子夫人の故郷である八戸に移住。「カーサ・デル・チーボ」をOPENしたのは2011年4月末、東日本大震災の直後だった。
新プロジェクトIW100 trattoria公開

「IW100 trattoria（イタリアンウイーク100 トラットリア）」は、日本全国のトラットリア（郷土料理店）および、ワインバー、ピッツェリアなど、ジャンルにとらわれずイタリア郷土料理の伝統を踏襲する名店をセレクト。Italian Week 100から派生し、日本におけるイタリア郷土料理店の価値向上を目指す新たなコンセプトのネットワークプロジェクトです。