2023年度 ITALIAN WEEK 100 各部門賞
All Awards of ITALIAN WEEK 100,2023
Best Restaurant Award
ベストレストラン賞
料理はもとより哲学、実績、表現方法、ホスピタリティ、サービス、ワインリスト、空間、未来や環境への取り組みなど、年間を通じて総合的に最も優秀な活動を継続して行ったレストランに授与される。
Best Chef Award
ベストシェフ賞
イタリア料理人として独自の哲学をもち、それに基づく求道的なスタンスで創造的な料理を提供するシェフに贈られる。
Best Pasta Award by Barilla Japan
ベストパスタ賞 by バリラジャパン
2023年度統一テーマは「パスタの未来形」。参加シェフはそれぞれが独自の哲学に基づいたパスタを考案。公開人気投票と「パスタ未来形」に対する各シェフの姿勢や取り組み方などから総合的に決定される。
Grand Chef Award
グランシェフ賞
長きに渡りイタリア料理文化の発展に貢献し、後進の育成に多大なる影響力と実績を持つシェフに敬意を表して贈られる。
Young Chef Award
ヤングシェフ賞
開店間もないレストラン、あるいは40歳以下で意欲的で活発に活動し、今後日本のイタリア料理界を牽引してゆく存在となりうるシェフに贈られる。
Best Innovative Award by S.PELLEGRINO ＆ ACQUA PANNA
ベストイノベーティブ賞 by サンペレグリノ＆アクアパンナ
従来の伝統料理の枠や既成概念にとらわれず、自身の経験を料理に投影した革新的＝イノベーティブなレストランに贈られる、最も現代的な賞。
Best Local Award
ベストローカル賞
イタリア料理およびイタリア文化の発展、拡大と地域創生、ローカルフードツーリズムに貢献した首都圏以外の地方エリアのレストランに贈られる。
Best Prosecco DOC Sparkling Wine Restaurant Award
ベストプロセッコDOC
スパークリングワインレストラン賞
最も充実したスパークリングワインリスト、サービスなど、ワインに関する突出した哲学と理念を持つレストランにプロセッコDOC保護協会より贈られる。
2023年度アワード受賞店一覧
