「タカヤマ」は京都の中心、四条河原町にある複合施設「GOOD NATURE STATION」2階にある。この施設はホテルやマーケット、カフェ、レストランなどで構成されており、緑に囲まれた中庭と現代的な建築はミラノのトルトーナ地区にありそうな雰囲気を漂わせている。半円形のカウンターがぐるりと取り囲むようなフルオープンキッチンの中央に立つのは髙山忠司シェフだ。Read More →