ARMANI / RISTORANTE
アルマーニ / リストランテ
2023年度IW100「ベスト・レストラン賞」受賞店
ガンベロ・ロッソ年間最優秀シェフに輝く実力派
イタリアを代表する高級ファッション・ブランド「アルマーニ」が直営する最高級リストランテ。銀座中心部に立つ「アルマーニ / 銀座タワー」の10Fにあり、夜の銀座を見下ろすその眺望は実に美しいが、このレストランを訪れるゲストたちの目的は一にも二にもエグゼクティブシェフ、カルミネ・アマランテが作り出す芸術作品のように美しく美味なる料理の数々だ。
カルミネ・シェフは2020年夏より「アルマーニ / リストランテ」の厨房を任されると瞬く間に結果を出し、2022年にはイタリアのレストラン・ガイド「ガンベロ・ロッソ」が選ぶシェフ・オブ・ザ・イヤーに選ばれたほどの実力者。現在日本におけるコンテンポラリー・イタリアンの世界で最も注目されているシェフの一人だ。ラグジュアリーな空間と、まばゆいばかりの料理との絶妙なるコンビネーション。「アルマーニ / リストランテ」で過ごす一夜は、イタリアに酔いしれる特別な時間となるはずだ。
＜IW1002023年度アワード授賞式＞
chef profile
カルミネ・アマランテ
CARMINE AMARANTE
1990年ナポリ生まれ。イタリアとスペインの名店で修行したのち2018年に来日、「ハインツ・ベック」にてエグゼクティブシェフを務めたのち2020年夏より「アルマーニ / リストランテ」エグゼクティブシェフに就任。2022年度ガンベロ・ロッソが選ぶ世界年間最優秀シェフ賞受賞。2023年度ITALIAN WEEK100「ベスト・レストラン賞」受賞。
INFORMATION
東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ 銀座タワー10階・11階［google MAP🔗］
Tel：03-6274-7005
E-mail：armaniristorante@giorgioarmani.co.jp
営業時間：ランチ 11:30〜15:00（L.O. 14:00）ディナー 18:00〜23:00（L.O. 20:00）
定休日：日曜（9月24日まで）、月曜
➣ 公式WEB
