2024年度Italian Week 100参加店舗の中で、最も影響力のあるドルチェ＆ペイストリーシェフに授与される「ベスト・ペイストリーシェフ賞 by ヴァローナ & パリアーニ Best Pastry Chef Award by Valrhona & Pariani」は「ファロ」加藤峰子シェフに受賞が決定いたしました。加藤シェフは「イル ルオゴ ディ アイモ エ ナディア」「イル・マルケジーノ」「マンダリンオリエンタルミラノ」（ミラノ）、「オステリア・フランチェスカーナ」（モデナ）など、イタリアのトップレストランにてペイストリーシェフを勤め2018年より「ファロ」シェフパティシエに就任。「Asia’s 50 Best Restaurant」の「 アジアのベスト・ペイストリー・シェフ賞」、「Gault＆Millau2022」の「ベストパティシエ賞」、「LA LISTE JAPANESE AWARDS 2024」の「トップパティシエ賞」など多くのアワードを受賞。そのクリエイティブなデザートはイタリア料理という枠を超えて世界レベルで高く評価されています。加藤シェフの授賞インタビューを含むオンラインでのアワード発表は2025年2月10日予定、こちらも注目ください。
