2024年度 ITALIAN WEEK 100 各部門賞

2024 All Awards of ITALIAN WEEK 100

Best Restaurant Award ベストレストラン賞
Salone 2007 (YOKOHAMA)
サローネ2007(横浜)

料理はもとより哲学、実績、表現方法、ホスピタリティ、サービス、ワインリスト、空間、未来や環境への取り組みなど、年間を通じて総合的に最も優秀な活動を継続して行ったレストランに授与される。

Best Chef Award ベストシェフ賞
KEN SAKAMOTO / CENCI (KYOTO)
坂本健 / チェンチ(京都)

イタリア料理人として独自の哲学をもち、それに基づく求道的なスタンスで創造的な料理を提供するシェフに贈られる。


Best Pasta Award by Barilla Japan
ベストパスタ賞 by バリラジャパン
FUCHIGAMI (FUKUOKA)
FUCHIGAMI(福岡)

2023年度統一テーマは「パスタの未来形」。参加シェフはそれぞれが独自の哲学に基づいたパスタを考案。公開人気投票と「パスタ未来形」に対する各シェフの姿勢や取り組み方などから総合的に決定される。

Best Pastry Chef Award by Valrhona & Pariani
ベストペイストリーシェフ賞 by ヴァローナ&パリアーニ
MINEKO KATO / FARO (TOKYO)
加藤峰子 / ファロ(東京)

イタリア料理におけるデザートの世界を追求し、全参加店舗の中で最も優れたデザートを創造するパエイストリーシェフに贈られる。


Young Chef Award
ヤングシェフ賞
TOMOKAZU KITAMURA / logue, VILLA SANTORINI (KOCHI)
北村友和 / ローグ, ヴィラサントリーニ(高知)

40歳以下で意欲的で活発に活動し、今後日本のイタリア料理界を牽引してゆく存在となりうるシェフに贈られる。

Best Local Award
ベストローカル賞
Selvatico Chaunca (GIFU)
セルバチコ茶雲霞(岐阜)

イタリア料理およびイタリア文化の発展、拡大と地域創生、ローカルフードツーリズムに貢献した首都圏以外の地方エリアのレストランに贈られる。


Best Traditional Awad
ベストトラディショナル賞
Magicamante (TOKYO)
マジカメンテ(東京)

伝統と革新、が常に議論される現代イタリア料理界において、特に伝統を遵守しながらもそれにとどまらない活動を続けるレストランに贈られる特別な賞。

Best Dish Award ベストディッシュアワード
Nihon no Italia Ryori Ten sai (NAGOYA)
日本のイタリア料理店サイ(名古屋)

2024年度統一テーマ「発酵の可能性」オンライン人気投票において、最も多くの投票を獲得した料理を2024年度「ベストディッシュ」とし、そのレストランに贈られる賞。