PARIANI
パリアーニ
ピエモンテから研究と卓越性を追求する
Pariani（パリアーニ）は、2010 年にイタリア・ピエモンテ州、トリノ郊外で家族経営として創業したイタリアの高品質なナッツのブランドです。
代表のマティア・パリアーニがトリノ大学農学部と共同開発した、革新的な低温圧搾システムを用いて生産するヘーゼルナッツオイルから始まりました。IGP 認証（地理的表示保護）のピエモンテ産ヘーゼルナッツのみを使用して作られたこのオイルは、星付きレストランの有名なシェフたちに評価され、名誉ある賞を受賞しました。
パリアーニは「研究と卓越性」をモットーにしています。パリアーニの使命は、最高の品質を追い求めるだけでなく、プロフェッショナルたちの厳しい味覚と、創造的なレシピを満足させることができる、希少な、もしくは今までなかった新しい原材料、製品に焦点を当てることだと考えているからです。また、素材へのこだわりから、ナッツ製品に、着色料、保存料、安定剤は使用していません。
パリアーニでは、信頼できる生産者が厳選したホールナッツから、オイル、ダイス、パウダー、ペースト、スプレッドなど、さまざまな製品を生み出してきましたが、現在イタリアでは、コンフィやセミ・コンフィのフルーツや野菜、天然由来のエッセンス、さらには、ピスタチオのジャンドゥイオットである「ピスタチオット」、イタリアの有名なシェフ、ルイジ・ビアゼットとのコラボレーションで作られた、IGP ピエモンテ産ヘーゼルナッツを使用した「トルタ・ズブソリーナ」、そしてさまざまなプラリネなど、製品のラインナップが広がっています。
