Skip to content
Navigation Menu
Menu
  • TOP
  • 参加レストラン
    • 01 東京
    • 02 北海道
    • 03 東北
      • 東北ALL
      • 青森
      • 秋田
      • 岩手
      • 福島
    • 04 関東
      • 関東ALL
      • 神奈川
      • 埼玉
      • 茨城
    • 05 中部・北陸
      • 中部・北陸ALL
      • 愛知
      • 静岡
      • 長野
      • 岐阜
      • 三重
      • 新潟
      • 富山
      • 石川
    • 06 関西
      • 関西ALL
      • 京都
      • 奈良
      • 大阪
      • 兵庫
      • 和歌山
    • 07 中国・四国
      • 中国・四国ALL
      • 岡山
      • 広島
      • 徳島
      • 高知
    • 08 九州・沖縄
      • 九州・沖縄ALL
      • 福岡
      • 佐賀
      • 長崎
      • 大分
      • 熊本
      • 宮崎
      • 鹿児島
      • 沖縄
  • AWARD2024
    • ベストレストラン賞
    • ベストシェフ賞
    • ベストパスタ賞 by バリラジャパン
    • ベストペイストリーシェフ賞 by Valrhona & Pariani
    • ヤングシェフ賞
    • ベストトラディショナル賞
    • ベストローカル賞
    • ベストディッシュ賞
    • AWARD2023
      • 2023AWARD審査委員会
      • ベストレストラン賞
      • ベストパスタ賞 by バリラジャパン
      • ベストシェフ賞
      • グランシェフ賞
      • ベストローカル賞
      • ベストイノベーティブ賞 by サンペレグリノ＆アクアパンナ
      • ベストスパークリングワインレストラン賞 by PROSECCO DOC
      • ヤングシェフ賞
      • 2023年度 ARCHIVE
        • 2023年度 IW100 AWARD 審査委員会
        • ベストレストラン賞（2023年度）
        • ベストパスタ賞（2023年度）
        • ベストシェフ賞（2023年度）
        • グランシェフ賞（2023年度）
        • ベストイノベーティブ賞（2023年度）
        • ベストスパークリングワインレストラン賞（2023年度）
        • ベストローカル賞（2023年度）
        • ヤングシェフ賞（2023年度）
    • 歴代受賞者一覧
  • 特別企画
    • ヴァローナ & パリアーニ ウイーク（2025年度）
    • Pariani Launch Event（2024年度）
    • IW100 x 料理王国「発酵のクリエイティビティ」（2024年度）
    • PASTA CHAMPIONSHIP ASIA FINAL （2024年度）
    • ITALIAN WEEK 100「発酵の可能性」（2024年度）
    • バリラ × IW100 バリラ ラザニアウイーク（2024年度）
      • バリラ×IW100 バリラ ラザニアウイーク アワード表彰（2024年度）
      • バリラ×IW100 ラザニアウイーク参加レストラン（2024年度）
    • ハナマルキ醸造 麹 研究室×IW100 発酵の可能性（2024年度）
      • ハナマルキ醸造 麹 研究室×IW100 発酵の可能性 「塩こうじチーズ」対談（2024年度）
    • ITALIAN WEEK 100 パスタ未来形投票（2023年度）
    • バリラ × IW100 ラザニアウイーク（2023年度）
      • ラザニアウイーク 参加レストラン一覧（2023年度）
    • プロセッコDOC×IW100 シェフとプロセッコDOC（2023年度）
    • プロセッコDOC×IW100 参加レストランコラボ（2023年度）
    • 料理王国×IW100 12月号イタリアン特集（2023年度）
  • パートナー
    • バリラジャパン（Barilla Japan）
    • ヴァローナ（VALRHONA）
    • パリアーニ（PARIANI）
    • スリーボンド貿易
    • ゼナート(Zenato)
    • イル ポレンツァ（Il Pollenza）
    • コルデロ・ディ・モンテツェモロ（Cordero di Montezemolo）
    • テヌータ・ディ・カペッツァーナ（Tenuta di Capezzana）
    • 三越伊勢丹ニッコウトラベル
    • アルケ グラス（ARCHÈ GLASS）
      • ARCHÈ GLASS【IW100参加店限定の特別ご案内】
    • 料理王国（Cuisine Kingdom）
    • 2023年度パートナー＆スポンサー一覧
      • バリラジャパン（Barilla Japan）
        • バリラ × IW100 ラザニアウイーク2023
          • ラザニアウイーク 参加レストラン一覧（2023年度）
      • サンペレグリノ＆アクアパンナ（S.PELLEGRINO ＆ ACQUA PANNA）
      • プロセッコDOC保護協会（Prosecco DOC）
        • プロセッコDOC×IW100 シェフとプロセッコDOC（2023年度）
        • プロセッコDOC×IW100 参加レストランコラボ（2023年度）
      • アルジオラス（ARGIOLAS）
      • テヌーテ ルビーノ（TENUTE RUBINO）
      • バーディ（BIRDY.）
      • 料理王国
      • ペントレ・アニェッリ（PENTOLE AGNELLI）
  • MANIFESTO
  • ARCHIVE
    • 2023年度
      • 2023年度 参加レストラン一覧
      • 2023年度統一テーマ／パスタ未来形投票
      • 2023年度 IW100 AWARD
        • IW100 AWARD 審査委員会（2023年度）
        • ベストレストラン賞（2023年度）
        • ベストパスタ賞（2023年度）
        • ベストシェフ賞（2023年度）
        • グランシェフ賞（2023年度）
        • ベストイノベーティブ賞（2023年度）
        • ベストスパークリングワインレストラン賞（2023年度）
        • ベストローカル賞（2023年度）
        • ヤングシェフ賞（2023年度）
      • 2023年度パートナー＆スポンサー
  • You Tube
  • CONTACT
    • CONTACT
    • 運営事務局
    • ディレクターズポスト
    • 特集記事
    • プライバシーポリシー
    • キャンセルポリシー
ITALIAN WEEK 100
ITALIAN WEEK 100

発酵の可能性 POWER OF FERMENTATION

2024年5月

ARCHÈ GLASS

2024-05-08
In: パートナー＆スポンサー

2024年度ITALIAN WEEK 100「発酵の可能性」参加100店決定

2024-05-01
In: 特集記事

料理王国

バリラジャパン

ヴァローナ

パリアーニ

三越伊勢丹ニッコウトラベル

スリーボンド貿易株式会社

アルジオラス

ゼナート

コルデロ・ディ・モンテツェモロ

テヌータ・ディ・カペッツァーナ

イル・ポレンツァ

プロセッコDOC保護協会

サンペレグリノ＆アクアパンナ

ペントレ・アニェッリ

アルケグラス

駐日イタリア大使館

イタリア大使館 貿易促進部

在日イタリア商工会議所

イタリア文化会館

イタリアンウイーク100事務局

プライバシーポリシー  ｜  利用規約  ｜ キャンセルポリシー  ｜ 企画・運営 ITALIAN WEEK 100事務局

本サイトに掲載している写真・見出し・記事の無断使用を禁じます。 Copyright © 2023-2024 ITALIAN WEEK 100 All rights reserved.
※ITALIAN WEEK 100は、ITALIAN WEEK 100事務局の登録商標です。

  • バリラ パスタ アジア チャンピオンシップ2025受付開始
  • 2024年度 Best Pasta Awardは「FUCHIGAMI」渕上誠剛シェフが受賞
  • 2024年度 Best Chef Awardは「CENCI」坂本健シェフが受賞
  • 2024年度 Best Restaurant Awardは「Salone 2007」が受賞
  • 2024年度IW100オンラインアワード2025年2月10日(月)13時Youtbeにて公開