IW100 trattoria（イタリアンウイーク100 トラットリア）

「IW100 trattoria（イタリアンウイーク100 トラットリア）」は、日本全国のトラットリア（郷土料理店）および、ワインバー、ピッツェリアなど、ジャンルにとらわれずイタリア郷土料理の伝統を踏襲する名店をセレクト。2023年からスタートした「IW100（イタリアンウイーク100）」から派生し、日本におけるイタリア郷土料理店の価値向上を目指す新たなコンセプトのネットワークプロジェクトです。

「イタリア料理店にはリストランテ、トラットリア、オステリアなどさまざまな形態がありますが、近年ではその境界が曖昧になり、従来の分類では捉えきれない多様なレストランが増えています。
Italian Week 100では、日本を代表する高級イタリア料理店を毎年セレクトし、公表してまいりましたが、このたび新たなプロジェクトとして「IW100 Trattoria（イタリアンウイーク100 トラットリア）」を創設しました。本プロジェクトは、「日本におけるイタリア料理の価値向上」という理念をさらに広げ、郷土料理やイタリアの伝統に根ざした料理を提供する全国のレストラン、トラットリア、ピッツェリア、ワインバーなどをセレクトするものです。地域の食文化とともにイタリア料理の新たな価値を見出す取り組みに、どうぞご注目ください。　IW100ディレクター 池田匡克」

※「IW100 trattoria（イタリアンウイーク100 トラットリア）」という名称はあくまでプロジェクト呼称であり、個々の参加店舗様の業態を刺すものではございません。