宮崎市内にある「ジーリ」オーナーシェフ外山慎氏は、自分のレストランを「良理屋」でありたいという。料理にはクオリティにこだわる地元宮崎の生産者が育む食材を使い、ワインはブドウそのものが持つ生命力を感じられるよう自然な形で醸造されたものを提供。良質な料理を出すレストラン、それが外山シェフが目指すスタイルだ。Read More →