神戸の中心部、北野坂に近い一角あるのが「エッレ」だ。「エッレ」とはイタリア語で「R」の意味で、イタリア語特有の巻き舌で発音する。それはレストランのコンセプトである「Respect the roots＝根源への尊重」のイニシャルからとられたものだ。Read More →