東京を代表する最新スポットの一つ、虎ノ門ヒルズ ヒルズタワー4階に代官山「ファロ」の2号店となる「ピュウファロ」が誕生した。「ピュウ」とはイタリア語で「プラス」を意味するが「ピュウファロ」とのコンセプトは極めて明快。「ファロ」の代名詞である炭火焼きに「発酵」というもうひとつのキーワードをプラスした発酵＋炭火焼きイタリア料理なのだ。Read More →