「星のや沖縄」は那覇空港から車で走ること約1時間強、読谷村の西海岸に立つラグジュアリーリゾートだ。海岸線に沿って約1kmに渡って広がる施設は、沖縄伝統の「グスク＝城」に着想を得たグスクウォールで囲まれており、完全なるプライバシーが保たれている。「星のや沖縄」での楽しみ方は何通りもあるが、ハイライトは「星のや沖縄 ダイニング」での琉球ガストロノミー体験だ。
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